海鮮基本都是凍貨，冷藏就可以，活的一般都是需要蒸氧，打冰，利潤(rùn)可以，生意還是看個(gè)人怎么做，任何行業(yè)都有賺有虧。海鮮保存方法：蝦類放入冰箱冷凍前，先將蝦用水洗凈，放入金屬器皿，注入冷水，將蝦浸沒(méi)，再放入冷凍室凍結(jié)。待凍結(jié)后將金屬器皿取出，在外面稍微放一會(huì)，倒出凍結(jié)的蝦塊。在水產(chǎn)行業(yè)中，養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)海鮮和特色水產(chǎn)品利潤(rùn)較好。優(yōu)質(zhì)海鮮的高利潤(rùn)：隨著生活水平的提高，人們對(duì)高品質(zhì)海鮮的需求日益增加。養(yǎng)殖高品質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等海鮮產(chǎn)品，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好，往往能夠帶來(lái)較高的利潤(rùn)。特色水產(chǎn)品的獨(dú)特市場(chǎng)：某些特殊的淡水魚(yú)類、觀賞魚(yú)、水生動(dòng)物等特色水產(chǎn)品。

利潤(rùn)開(kāi)好了就高，投資也得看規(guī)模大小要注意水產(chǎn)品的重視，所以水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也漸漸開(kāi)始復(fù)蘇，相應(yīng)的各個(gè)地方的水產(chǎn)店生意也日漸繁榮，隨著買(mǎi)水產(chǎn)品的消費(fèi)者漸漸多了起來(lái)，水產(chǎn)店賺了個(gè)盆滿缽滿，當(dāng)然，也有不少投資者認(rèn)為做水產(chǎn)店并不容易，勞累是肯定的，而且還需要了解海鮮市場(chǎng)。賣(mài)水產(chǎn)的利潤(rùn)并不算暴利，但確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的生意選擇。如果選擇在趕集上，建議選擇一些冷凍的小海鮮，例如小黃魚(yú)、帶魚(yú)和鯧魚(yú)等，這些產(chǎn)品不僅便于運(yùn)輸，而且在保存和過(guò)程中更為方便。當(dāng)然，如果市場(chǎng)足夠大，也可以考慮帶上一些鮮活的貝類。不過(guò)，需要注意的是。

因?yàn)槭紫群ｕr行業(yè)如果只拉起一個(gè)檔口，你要有足夠的顧客基礎(chǔ)，因?yàn)椴煌谌忸惖氖牵忸惼贩N存放時(shí)間長(zhǎng)不易變質(zhì)，而海鮮行業(yè)產(chǎn)品周期短。二點(diǎn)，海鮮行業(yè)產(chǎn)品重量質(zhì)量存在差異較大，從批發(fā)商公斤秤，到產(chǎn)品中含有的水分導(dǎo)致到手產(chǎn)品重量缺斤少兩，再到給顧客多一些份量的貨物。不要小看幾毛錢(qián)的力量。市場(chǎng)需求廣泛：海鮮市場(chǎng)需求量大，客戶群體廣泛。隨著人們飲食水平的提升，對(duì)高端水產(chǎn)海鮮產(chǎn)品的需求不斷增加，這進(jìn)一步推動(dòng)了海鮮生意的利潤(rùn)增長(zhǎng)。經(jīng)營(yíng)和管理挑戰(zhàn)：然而，成功運(yùn)營(yíng)水產(chǎn)海鮮店并非易事。經(jīng)營(yíng)者需要具備豐富的經(jīng)驗(yàn)和技能，對(duì)管理和運(yùn)營(yíng)水平有較高要求。包括海鮮的采購(gòu)、儲(chǔ)存、保鮮。